手打ちそば 蕎明(大阪府堺市堺区) [麺類]
先月の8月のこととなります。
近所に新しい蕎麦屋さんがオープンしていることを知りながら、覗いては満席だったのでありつくことができませんでした。
「手打ちそば 蕎明」さんです。
ご夫婦で営まれているこじんまりとしたお店ですが、本格的な気配がするので期待が大です。
私は鴨とじ丼とざるそば(大盛り)のセットにしました。
綺麗な盛付け、蕎麦の艶、つるつるっとした食感、歯ごたえ、喉ごし、…長年蕎麦に携わってきた職人を感じます(大将の過去は全く知りませんが。)。
私は蕎麦ツウではありませんが、旨い蕎麦はそれなりに分かるつもりです。
鴨は河内鴨というこだわり。贅沢です。
連れはわかめおろしそばを注文。
これもさっぱりとしていそうで旨そうでした。
連れは蕎麦湯も楽しんでしました。
名店が集まる近所にまた将来の名店が加わって嬉しい限りです。
こちらのお店の所在地等は下記の通り。
【所在地】大阪府堺市堺区中之町西1-1-15
【電話番号】072-242-8931
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近所に新しい蕎麦屋さんがオープンしていることを知りながら、覗いては満席だったのでありつくことができませんでした。
「手打ちそば 蕎明」さんです。
ご夫婦で営まれているこじんまりとしたお店ですが、本格的な気配がするので期待が大です。
私は鴨とじ丼とざるそば(大盛り)のセットにしました。
綺麗な盛付け、蕎麦の艶、つるつるっとした食感、歯ごたえ、喉ごし、…長年蕎麦に携わってきた職人を感じます(大将の過去は全く知りませんが。)。
私は蕎麦ツウではありませんが、旨い蕎麦はそれなりに分かるつもりです。
鴨は河内鴨というこだわり。贅沢です。
連れはわかめおろしそばを注文。
これもさっぱりとしていそうで旨そうでした。
連れは蕎麦湯も楽しんでしました。
名店が集まる近所にまた将来の名店が加わって嬉しい限りです。
こちらのお店の所在地等は下記の通り。
【所在地】大阪府堺市堺区中之町西1-1-15
【電話番号】072-242-8931
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