へき亭（京都府亀岡市）

TVドラマの「水戸黄門」のロケに使われるほど歴史ある建物のお店です。
三百年余りの時を刻む武家屋敷でいただく京料理はオツです。
他のTV取材も多数きている名店です。

「へき亭」さんです。



お昼だけですが、予約なしでいただける「むしやしない御膳」を始めたとのことで、早速いただきました（すみません…、3月初旬のこととなります。）。

窓から見える景色も、お部屋の雰囲気も抜群です。


料理は京野菜の素材の味を生かした「ほんのり・ほのか系」です。


「ほんのり、わさび」、「ほのかに、昆布だし」…。


それと何といっても季節を感じる食材と料理。


豆乳を使った鍋が和のチーズを思わせ、かなり美味しくいただきました。



お椀に入った桜型のご飯は、赤飯と白飯の食感が楽しい一品でした。



髙田郁さん著の「みをつくし料理帖」（ハルキ文庫）に出てくるような、日本料理の原点を感じさせる料理だと私は思います。





こちらのお店のURLは下記の通り。
http://www.hekitei.net/index.html

タグ：へき亭 TVドラマの「水戸黄門」のロケに使われる 三百年余りの時を刻む武家屋敷 むしやしない御膳 ほんのり・ほのか系