キハチ イタリアン 阿倍野フープ（大阪の天王寺）

先日、かねてからの憧れだったお店に、初めてディナーに行ってきました。
私の誕生日祝いに連れが準備してくれました。

「キハチ イタリアン 阿倍野フープ」さんです。


レシピはよく利用させていただいており、レシピ通り料理する度、その料理の食材と味付のバランス等に感心するばかりでしたので、一度は本物を食してみたいと思っていました。


HOOPの造りを利用したキレイな景色を前にいただけます。
まさに都会の中のオアシスといったところでしょうか。


クーポンでゲットしたオリジナル・カクテルです。

のっけからめっちゃうまいカクテルでした。
ウォッカベースの桃のカクテルでした。



「Ｐｒｅｃｉｏｕｓ／プレシャス　～前菜、パスタ、主菜を選べるカジュアルコース～」というコースにしました。
【前菜＋パスタ＋主菜＋デザート＋フォカッチャ＋ドリンク】ということです。

選べるのがうれしい。


「自家製フォカッチャ」です。

当たり前ですがこれだけで美味しい。
表面にローズマリーを付けて焼いているのですね。


ワインは安いワインも置いてあるとのことでしたので、イタリアの赤ワインにしました。

DOCGではありませんでしたが結構美味しかったです。


【前菜】ナポリ風アンティパストの盛り合わせ

盛り合わせにして良かったです。いろいろ楽しめます。
どれもこれも絶妙なのですが、特にサラミが燻製独特のチップの香りが贅沢でした。


【パスタ】（私）コトコト煮込んだボローニャ風ミートソースのスパゲッティ

思っていた通りの深い味。

【パスタ】（連れ）小海老、ズッキーニ、フレッシュトマトのスパゲッティ・アラビアータ



【主菜】（私）いさきの漁師風アクアパッツァ

ムール貝もゴロゴロっと入っており、結構ボリュームもありました。

【主菜】（連れ）活オマール海老のグリル　プレッツェモラータ風味　数量限定



【デザート】エクレアです。


デザートを食べ終わったところで、デザートフェアをしておりデザートのおかわりが無料と聞かされ、うれしはずかしながらいただきました。

（私）トロトロのノルマンディー産カマンベールチーズを詰めたスフレチーズケーキ

KIHACHIのお皿にのって出てきました。

（連れ）ピーチ＆メロンのガスパチョ　ジャスミン茶のアイスクリーム添え




憧れであったということもあり、予想通りの味、満足感です。
どうしてこのような絶妙な料理ができるのだろう？
何か方程式があるのか、それとも味の研究を積み重ねているからなせる業なのか、感心します。
こちらのお店を含め、美味しいものを作り続ける料理人の方々をあらためて尊敬します。





こちらのお店のURLは下記の通り。
http://www.kihachi.jp/

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