うるしの宿やしき（石川県輪島市）

今更ながら、NHKの朝の連続ドラマ「まれ」が好きだったので、昨年の夏に石川旅行をしました。

その際に輪島塗の本拠地に宿泊しましたが、輪島塗の漆器に特化した良いお宿でした。

「うるしの宿やしき」さんです。


歴史があることはすぐに分かりましたが、いろいろと手を加えられているので、こまめにメンテナンスや工夫がされていました。

心地良く過ごせて、非日常を味わうことができ、本物の輪島漆器を堪能でき、料理も凝りっ凝りでした。


献立表は、料理だけでなく、使っている器が何であるか、料理の説明も書かれており、愉しませていただきました。


・食前酒「わたふじ酒（マツブサの実の果実酒）」


・前菜「蛸の塩辛」

・珍味「能登牡蛎味噌」


・先付け「蛸酢（いしる風味）」


・造り「市の魚三種」


・椀もの「石臼寄豆腐」


・煮物「地魚の煮物」


・季節料理「米ナスのジャム味噌」


・おしのぎ「手打ち蕎麦」

蕎麦まで打つなんて!!

・汁物「焼石のカニ鍋」

これも珍しい食べ方だったなぁ。

・サービスで出していただいたカニ


・御飯「炊き込御飯」
・香の物「輪島の漬け物」


・水菓子「風流巻ケーキセット」

これも凝ってたなぁ、原料がまず凝っている。


翌日の朝ごはんはこんな感じです。






おもてなしのためにかける手間暇、気持ち、努力がヒシヒシと伝わってくる良いお宿です。

泊ってみないと分からないもんですね。






こちらのお宿のURLは下記の通り。
http://www.urushinoyado.jp/

タグ：輪島市